即將進入梅雨季節，近期南方氣溫高、雨量多，空氣濕度濕度大，在空氣溫濕度大的情況下，容易滋生細菌，且細菌繁殖迅速，在這種情況下，室內的溫濕環境及細菌控制尤為重要。

菌體生長環境：1、生產車間內壁，較濕潤部分；2、加工設備內有凝結水的管道、機殼等；3、空氣中含有的水蒸氣，在凝結、液化時，車間內某些部位(如車間天花板、地面、設備表面、墻面、空調系統等)。

菌種繁殖習性：1、水份(水份活度在食物中為0.98時，細菌易滋生繁殖，水份活度在0.93時則受控生長，在水份活度在0.7以下時，細菌繁殖受控，不能繁殖；溫度(大多數細菌適合繁殖的溫度是25-30℃，0℃以下或30℃以上的細菌適合繁殖的溫度是30℃以上。

微生物的污染途徑有：1、空氣，2、員工自身，3、包材，原料，設備，容器等多方面的污染。

臭氧氣發生器：

在常溫下，臭氧很容易被分解，產生氧氣和氧原子。適用于水、氣的消毒，化工用強氧化劑。它具有靠譜、效率高、環保的特點，操作簡便，使用經濟，性能穩定，壽命長等優點。

在酸性介質中，臭氧是一種強氧化劑，它的還原電位為+2.07V，排在氟(F2)之后?？諝庵械奈廴疚飼谎趸纸?。在此過程中，臭氧反應產生氧氣，臭氧是一種效率高的氧化劑。在房間內使用臭氧消毒可以有效地去除空氣中的有害物質，從而有效地提高空氣質量。

臭氧氣滅菌過程屬于生化反應，其滅菌方式有以下三種：

臭氧氧化分解細菌內氧化葡萄糖氧化酶，直接與細菌、病毒發生作用，破壞其細胞壁DNA和RNA，分解大分子聚合物如蛋白質、脂類和多糖，破壞細菌的物質代謝和生長繁殖過程；

(2)滲透細胞膜組織，侵入細胞膜內作用于外膜脂蛋白和內脂多糖，使細胞通透性失調，造成細胞溶解性死亡，并破壞了死亡菌體內的遺傳基因，如寄生菌種、寄生病毒顆粒、噬菌體、枝原體、熱原(細菌病毒代謝產物、內毒素)等的溶解變性。

臭氧消毒屬于溶菌消毒，是一種消毒方法的形式。由于臭氧可以殺滅病毒、細菌，那么它還會殺滅健滿面的細胞嗎？沒有，因為健康細胞有強大的人體平衡酶系統，所以臭氧對健康細胞沒有危害。